Birra Ingross, uno dei partner che organizzano Guest Expo insieme a Laristoservice e Marchi spa, porterà in fiera il meglio delle birre artigianali e delle aziende vitivinicole italiane e internazionali.

Il mondo del vino sta attraversando un periodo di crisi ma le aziende di qualità, come quelle presenti a Guest Expo il 5 e 6 ottobre, non demordono convinte che ogni crisi porti delle opportunità e, soprattutto, che lavorare insieme per il vino italiano dia maggior forza a tutto il settore.
Infatti a Guest Expo parteciperanno in un’area specifica denominata The Wine Vollage dove i produttori e i sommelier racconteranno i vini facendoli degustare.

Le birre, invece, il cui consumo pro capite italiano nel 2025 si è attestato a 35,9 litri, sfoggeranno tutto il design che le contraddistingue nelle etichette e nei gadget, forneno una panoramica internazionale dei molteplici gusti che oggi sono presenti sul mercato.

Una recente indagine Ipsos Doxa realizzata per il Centro Informazione Birra di AssoBirra evidenzia che le birre Lager e Pils rimangono le più richieste, indicate dal 56% dei gestori. Seguono le birre artigianali locali con il 36%, le speciali e fruttate con il 21%, le IPA con il 14% e le proposte low e no alcol con il 10%.

Il Nord mostra però una maggiore apertura verso le alternative a ridotta o nulla gradazione, dove la richiesta nei locali arriva al 16%, rispetto a una media nazionale del 10%.

L’evoluzione non riguarda soltanto la gradazione. Il 63% dei gestori segnala clienti che scelgono consapevolmente una birra da abbinare a uno specifico piatto. Nei ristoranti e nelle trattorie la percentuale sale al 73%.

Anche i cocktail e gli aperitivi giocano un ruolo da protagonista a Guest Expo soprattutto sul palco eventi dove lunedì 5 ottobre alle 13,30 Giorgio Chiarello, campione italiano di Flair Bartending, il più titolato d’Italia, tra i bartender più forti e più influenti a livello mondiale, condurrà un talk sull’ Aperitime, l’evoluzione dell’aperitivo italiano, con Sant’Orsola Aperitime, la linea di spirits nata per offrire una nuova esperienza di mixology.

Mentre martedì 6 ottobre, alle 14, il vino, o meglio lo champagne sarà protagonista di una masterclass con Gianmaria Maitan, miglior sommelier FISAR d’Italia nel 2022, sul segreto della longevità nello Champagne.